年末年始の食卓に。うなぎと焼き鳥の予約と選び方

年の瀬が近づくと、食卓に並ぶごちそうのことを考え始めます。家族が集まる年末年始は、いつもより少しいいものを用意したい、という方も多いと思います。鰻や焼き鳥を買って帰るのも、そのひとつです。ここでは、年末年始に鰻と焼き鳥を用意するときの段取りを、和歌山市南大工町のトリハルの場合でまとめます。

鰻は、早めにご相談を

年末年始のように、鰻のご入り用が重なる時期は、お早めにご連絡いただけると確実です。何尾必要か、白焼きもほしいか、といったことは、あらかじめお電話でご相談ください。白焼きはご要望を承っていますが、時期や仕入れの状況によってはお断りする場合があります。

上焼き鰻は、一尾3,800円〜（税込・秘伝ダレ込み）です。小ぶりなものから大きなものまであり、大きさや仕入れによって価格が変わります。鰻のページもあわせてご覧ください。

焼き鳥は、当日の朝9時頃までに

焼き鳥のうち、毎日焼いているのはももやきとりです。ほかの部位は、店頭に並ぶのが日に0〜数本です。

ささみ、せせり、ハツなど、揃えたい部位があるときは、当日9時頃までにお電話いただければ、5本以上からご用意できる場合があります（う肝を除く）。仕入れの状況によってはご用意できないこともありますので、早めにご相談ください。

焼き鳥は1本194円（税込）から。部位ごとの価格は商品一覧にまとめています。

数は、食べ方で決める

何尾、何本あればいいかは、集まる人数と食べ方によって変わります。鰻をご飯にのせて一人ずつ出すのか、切り分けて大皿で出すのか。焼き鳥を晩酌の肴にするのか、おかずにするのか。

鰻は、大きさによって分けられる量も変わります。人数と食べ方をお伝えいただければ、ご相談に応じます。

持ち帰ってから

買ってすぐが、いちばんおいしい状態です。少し時間が経ったときは、鰻の蒲焼はそのままオーブントースターか電子レンジで温まる程度に温め、冷たいままのタレをかけて召し上がってください。焼き鳥は、串のままトースターやグリルで、表面が温まる程度に温めます。くわしくは持ち帰りのご案内をご覧ください。

冬の時期には

冬の時期には、骨付きの鶏もも肉を紀州備長炭で生から焼き上げる、季節限定のクリスマスチキンも扱っています。味付けは塩胡椒だけです。

年末年始の営業日は、お電話で

トリハルの定休日は、毎週火曜日と第3水曜日です。ただし第3水曜日は、12月は営業する場合があります。年末年始の営業日については、事前にお電話でご確認ください。

電話は073-422-4088、営業時間は8:30〜17:00です。離れて暮らすご家族へは、上焼き鰻・白焼きの全国発送もご相談ください。